從一間10平小店到全國(guó)500家連鎖，「五條人」這樣應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)的“至暗時(shí)刻”

受疫情影響，全國(guó)90%以上的餐飲服務(wù)單位暫停營(yíng)業(yè)。

因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)收入下降、現(xiàn)金流枯竭、債務(wù)危機(jī)爆發(fā)，還將引發(fā)經(jīng)濟(jì)衰退、產(chǎn)值下降、債務(wù)增加、相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈崩塌等一系列連鎖反應(yīng)。

疫情對(duì)不同餐飲品類造成的損失

（圖片來源：美團(tuán)研究所）

“這次疫情危機(jī)影響了絕大多數(shù)餐飲企業(yè)，想要比別人活得更久，就要主動(dòng)尋找更多的機(jī)會(huì)！”入駐于一品創(chuàng)客海峽文創(chuàng)（湖里）基地的「五條人糖水鋪·供應(yīng)鏈中心」負(fù)責(zé)人楊杰介紹道。

三年時(shí)間開設(shè)500家門店，風(fēng)靡全國(guó)

2017年6月，第一家「五條人糖水鋪」在廈門正式開業(yè)，僅有六張桌子的門店一天之內(nèi)的營(yíng)業(yè)額能賣到1萬多元甚至2萬元。不到三年時(shí)間，「五條人」已擁有全球500家門店，自主研發(fā)了將近70款的半成品品項(xiàng)，在全國(guó)建立了13個(gè)分倉，打造了成熟的供應(yīng)鏈體系。

在傳承中式甜品文化的同時(shí)，「五條人」團(tuán)隊(duì)深鉆產(chǎn)品口味，同時(shí)結(jié)合時(shí)代潮流積極創(chuàng)新，研發(fā)了上百款美食產(chǎn)品。其中既有雙皮奶、黃金糕等還原歷史的老廣味，又有櫻花凍、糖水撈火鍋等面向年輕人的網(wǎng)紅單品。

爆款網(wǎng)紅單品霸屏抖音、小紅書等平臺(tái)

（圖片來源：五條人糖水鋪）

“危機(jī)，即是危中有機(jī)！”

疫情引起的劇烈行業(yè)震蕩，正在倒逼從業(yè)者擴(kuò)張思維、改變盈利模式。對(duì)于餐飲業(yè)來說，疫情爆發(fā)的問題，或許可以成為企業(yè)走向成熟的機(jī)會(huì)。

“在疫情爆發(fā)的第二天，公司就組織了全員大會(huì)，原定的年度計(jì)劃也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，很多部門相比疫情前更早地投入了工作�！�楊杰介紹道。

“疫情的造成沖擊是短期的、總體上是可控的。我們的線下門店正在逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，同時(shí)也拓展了一些線上銷售渠道。整體的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)恢復(fù)了約50%以上�！痹诮邮�廈門電視臺(tái)采訪時(shí)，廈門五條人餐飲管理有限公司CEO徐浩辰介紹道。

“為各行各業(yè)積極戰(zhàn)疫的一線工作者致敬，我們?cè)诳挂咂陂g向廈門第一醫(yī)院附屬思明分院、杏林分院、呂厝敬老院等贈(zèng)送了一些糖水，希望能為他們多帶去一份能量。”

“不久前武漢已經(jīng)正式解封了，我們希望武漢從今以后能發(fā)展更好。湖北省的首家五條人品牌旗艦店也即將在武漢市最繁華的江漢路步行街開業(yè)！”對(duì)于「五條人」來說，2020年仍然是充滿奮斗與挑戰(zhàn)的關(guān)鍵一年。

一品賦能，政策補(bǔ)貼加持回血

“據(jù)統(tǒng)計(jì)，一品創(chuàng)客海峽文創(chuàng)（湖里）基地共有入駐企業(yè)超70家，目前復(fù)工率超90%。在企業(yè)復(fù)工前，園區(qū)就提前為企業(yè)制定了一系列扶持方案，累計(jì)為企業(yè)減免場(chǎng)地租金約110萬元，申請(qǐng)租金補(bǔ)助50萬元�！�

一品創(chuàng)客&五條人糖水鋪·供應(yīng)鏈中心

接受廈門電視臺(tái)《廈視新聞》采訪

困境重重的創(chuàng)業(yè)局勢(shì)下，一品創(chuàng)客為入駐企業(yè)加持賦能，基地運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在做好疫情防控工作同時(shí)，從政策銜接、資源導(dǎo)入、融資推薦等方面著手，助力創(chuàng)業(yè)者渡過難關(guān)！

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